Des viennoiseries

La viennoiserie française est réputée dans le monde entier. Encore faut-il respecter les recettes originales et le recours à des ingrédients de très grande qualité !

Là aussi les émotions d’enfance accompagnent Fanélie ! L’odeur d’un croissant, d’une bonne brioche fumante ! La tranche de brioche encore tiède couverte  de confiture de mirabelle  (à la ferme, à Céron). Le souvenir du coup de ciseaux rapide mais précis qui déchire délicatement la pâte briochée de la couronne des rois. Le petit pain au chocolat brûlant acheté chaque matin dans l’hiver glacial  (à l’internat de Saint Didier en Velay) … Te souviens-tu Guillemette ?